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我们的少年时代

英国给拜登"开后门"_葬礼_外国_我的网站

舞林大会

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原标题：英国给拜登"开后门"► 文 观察者网 熊超然已故英国女王伊丽莎白二世的葬礼将于当地时间9月19日举行，预计英国将在近期迎来大量外国贵宾的到来。    之前科普中国介绍过巧克力的制作方法（戳此回顾），当时曾提到，传统的巧克力生产离不开只生长在热带地区的可可（Theobroma cacao）树。这样的话，在热带地区之外，其他国家是不是就无法生产巧克力了呢？当然不是，我国就长期依靠进口获取可可豆——巧克力最核心的原材料——来生产巧克力。而且，从热带地区进口可可豆也不是唯一的出路，我们国家甚至已经实现了可可豆的出口。下面我们就来讲讲这段巧克力的故事。然而，此前“不能率团”和“让外国元首乘商业飞机及坐集体大巴”等严格要求，也被许多外交官吐槽。有匿名外国大使就对媒体表示：“你能想象拜登坐在大巴车上的样子吗？”当地时间9月12日，英国《泰晤士报》进一步披露称，美国总统拜登将有权乘坐其“野兽”防弹专车前往威斯敏斯特教堂参加女王葬礼，法国总统马克龙等极少部分外国政要也可能获此许可，而其他一些国家的领导人则将必须乘坐英方指定的公共大巴车参加活动。《泰晤士报》报道截图据报道，英国女王的葬礼确定于当地时间9月19日11时在伦敦威斯敏斯特大教堂举行，这也是伊丽莎白二世举办登基仪式和婚礼的地点。1、从可可到可可豆可可原产于美洲热带地区的潮湿雨林，它需要潮湿、温暖的气候，也需要特殊的传粉昆虫。

二 | 这是英国自1965年前首相丘吉尔的葬礼以来，迎来的又一场堪称史无前例的后勤安排和外交活动，需要为最大规模的外国政要来访做好准备。预计届时将有100多位各国国王、王后和国家元首出席英女王葬礼，然而，大量贵宾的入境也给英国政府在后勤和外交层面带来麻烦，官员们也试图在满足外国贵宾需求和活动顺利举行之间取得平衡。按照传统的分类方法，可可属于梧桐科，而在参考分子生物学证据编制的新分类系统（APG系统）中，旧梧桐科被合并到了锦葵科中，成为了梧桐亚科，可可也就因此和棉花、椴树拉近了“户口”上的关系。

三 | 按照安排计划，每个和英国有外交关系的国家所能派出参加葬礼的代表名额极为有限，而出于担心威斯敏斯特教堂附近出现交通堵塞，大部分贵宾都被要求在伦敦西部的一个未公开地点集中搭乘公共大巴车，“拼车”前往活动地点。不过，这其中也明显有例外情况。《泰晤士报》援引英国白厅（WhiteHall）消息人士报道称，出于安全考虑，已确认出席葬礼 的美国总统拜登将被允许乘坐其被称为“野兽”的凯迪拉克防弹专车，前往威斯敏斯特教堂。作为一种乔木，可可的植株不算高大，具有“老茎生花”现象，花朵看上去就像是直接从树干上长出来的，结出的果实也同样是挂在树干上。

四 | 除此之外，同样是出于安全考虑，包括法国总统马克龙、日本德仁天皇和以色列总统赫尔佐格也可能被允许乘坐各自的专车。和不起眼的乳白色小花比起来，可可的果实堪称巨大，每个都能有几百克重，外形像橄榄球，内部有十几粒种子。

五 | 一名英国政府消息人士还对媒体表示，要求七国集团（G7）领导人“挤大巴”显然是不合适的，但他又补充称，英方也正在要求各国政要尽可能地“灵活安排”。资料图：当地时间2021年6月13日，美国总统拜登与英国女王伊丽莎白二世在英国温莎城堡会晤。

六 | 图自澎湃影像报道介绍称，预计将出席英女王葬礼的外国君主包括了比利时国王和王后、瑞典国王和王后、荷兰国王和王后、西班牙国王和王后。每粒种子外面都包裹着白色、胶质的“果肉”。此外，已于2014年退位的西班牙前国王胡安·卡洛斯一世也将同其妻子索菲亚王后一起出席葬礼。

七 | 除拜登和马克龙之外，已确认出席的其他外国领导人则包括加拿大总理特鲁多、澳大利亚总理阿尔巴内塞、新西兰总理阿德恩、南非总统拉马福萨和德国总统施泰因迈尔等。新鲜的时候可可“果肉”味道酸甜，有点像山竹，虽然也挺好吃，但这些“果肉”在加工制作巧克力时却派不上用场。而因为英方表示“空间有限”，诸如特朗普等外国前领导人都不会受邀出席。可可的果实收获以后，会经过后熟、发酵、干燥等工序，最终只留下种子，这就是成品可可豆。

八 | 综合美国“政客新闻网”欧洲版（politico.eu）、英国《卫报》、《独立报》等多家外媒9月11日的报道，它们获得了一份据称是英国外交部发给各国使馆的关于女王葬礼仪式的指导文件，其中包含了外国访客入境后的各项安排。2、从进口到出口从果实的采收到可可豆成品的诞生，这整个加工过程，都在可可产区完成。

九 | 《天空新闻》澳大利亚版形容这样的安排“相当严格”，甚至还有一些“令人惊讶的禁令” ：为了避免造成伦敦机场和交通拥挤，受邀出席的外国元首不仅被要求乘坐商业飞机抵达伦敦，参加葬礼时还不得使用元首专车，而是到集合点乘坐大巴车统一前往，就连葬礼场地也只允许领导人及其伴侣或配偶至多2人进入。目前，全世界最主要的可可豆生产国是西非的科特迪瓦，产量约占全球产量的40%还多，排在它后面的还有加纳、印度尼西亚、多米尼加、喀麦隆等国。来源|观察者网返回搜狐，查看更多责任编辑：

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十 | 也就是说，目前可可豆的生产并不集中在可可的原产地热带美洲，这种植物已经引种到全球许多热带国家和地区。我国华南也有一些地区足够温暖潮湿，可供可可生长，这些地方也引进了可可作为经济作物种植。海南就种植了可可。在二十世纪八十年代，海南的可可产量已经很可观了，后来由于各种因素，这里的可可商业化种植一直处于低谷状态，年产量只有一二十吨。这个量可远远不能满足国内巧克力生产的需要，因此绝大多数的国产巧克力品牌，原料都依靠进口。

十一 | 把可可豆、可可粉、可可脂等各种可可原料加起来，我国每年要进口十几万吨的巧克力原材料。

十二 | 不过，在多方努力下，我国于2020年10月首次向比利时出口了海南可可豆，证明了国产可可豆的品质已经受到国际认可。

十三 | 不过当时的出口总量只有500千克，在完成了历史性突破的同时，也从另一个角度说明了国产可可豆的生产现状。3、从可可豆到巧克力世界各地的巧克力制造商买来可可豆以后，会把它们清洗、去壳、烘焙，然后把种仁拿去研磨，得到细腻的“巧克力原浆”。“巧克力原浆”再经过分离、过滤等工序，就能得到可可粉和可可脂。我们平时吃的黑巧克力，主要原料就是可可粉和可可脂；而白巧克力就只用可可脂，不加可可粉。在很多巧克力的包装上，都会标示着一个百分数，这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例，数字越大，可可豆占比越高，糖、奶等成分就越少，吃起来也就越苦。

十四 | 等一下，既然最后要把可可粉和可可脂混在一起，为什么不直接用可可豆做巧克力呢？其实，最早的巧克力的确是这么做的，只不过吧……不那么好吃。在可可的原产地，也就是美洲热带地区，原住民们最早是用磨碎的可可豆，加上玉米、辣椒、蜂蜜等原料一起制作饮料的。这饮料味道又甜又苦又辣，喝之前还要打出泡沫。有一种观点认为，巧克力（chocolate）一词，就是音译自美洲原住民语言中的“苦水”或“打出泡沫的水”。而可可豆直接磨成的粉，也就是这种巧克力饮料的原料，味道是又苦又酸涩的，如果今天的巧克力还是这个味道，恐怕很难流行起来。那么巧克力又是怎么“进化”的呢？这就要等到可可豆从美洲原产地漂洋过海传到欧洲之后了。1815年，荷兰人豪尔顿（Coenraad Johannes van Houten）发明了可可豆碱化工艺，可以增加香气、降低苦味。

十五 | 1819年，瑞士人凯雅（Francois Louis Cailler）发明了固体巧克力，巧克力从液体饮料逐步向现代巧克力靠近。不过，当时的固体巧克力与现代巧克力比起来，口感还显得很粗糙。1828年，前面说的荷兰人豪尔顿又发明了一种机器，可以把可可粉和可可脂分开。并且他发现，先把可可粉和可可脂分离开，然后再把它们混合起来，这样制成的巧克力会更加香滑细腻。

十六 | 到了十九世纪后期，又经过雀巢、瑞士莲等公司的改进，现代巧克力就此出现。说了那么多，总结起来就是：现代巧克力发源于数千年前的美洲，诞生于十九世纪的欧洲。

十七 | 直到今天，全世界最知名的那些巧克力生产商中，欧洲公司依然占多数。由于可可只能在热带地区生长，所以不管是外国品牌还是我国品牌，基本都需要从热带国家和地区进口可可原材料。但在巧克力的生产过程中，其原材料可可豆的生产与最终巧克力的加工生产环节是分离的。所以，不产可可豆的地区，也可以获得原材料，生产出大众喜爱的美味巧克力。参考文献：[1]朱自慧. 世界可可业概况与发展海南可可业的建议[J]. 热带农业科学, 2003, 23(3): 28-33.[2]赵溪竹, 赖剑雄, 李付鹏, 等. 我国可可产业发展现状与前景[J]. 中国热带农业, 2018 (5): 4-5.作者 | 吴昌宇审核 | 顾   垒 首都师范大学生命科学学院副教授。

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Published on:15:01:17


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